– Nel rispetto della tradizione, lavorazione dei maiali nostrani (fare le carni), con cottura su bracieri. I delicati sapori vengono serviti con polenta, olive e vino novello. E ancora: ciccioli. L’appuntamento è l’8 dicembre (Immacolata Concezione) a Saludecio, piazzetta delle Erbe, dalle 10.30 del mattino fino al tardo pomeriggio. Organizzata dalla Pro Loco, “La Maialata” si tiene all’interno della manifestazione “Sentori e sapori d’inverno”. Sotto i portici dalle colonne tuscolane del palazzo comunale mostra-scambio di cose vecchie ed antiquariato.
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