Come non credo alla farina di grillo, non credo neppure alla carne sintetica prodotta in laboratorio, della quale sembra dai primi studi che siano più gli svantaggi dei vantaggi: per esempio la carne sintetica inquina 25 volte di più di quella normale. Penso che questi cibi che adesso fanno tendenza non entreranno mai nella mia dieta. Abbiamo nelle nostre mani una dieta mediterranea che tutto il mondo ci invidia e che insieme alla varietà della dieta ha un ruolo protettivo indipendente nei confronti della patologia coronarica. Molti turisti vengono in Italia, oltre che per la sua storia per mangiare il nostro cibo. Perché contaminarlo con proposte fra l’altro per nulla accattivanti?
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