Cattolica. Staccoli-Mangiari: il miglior cioccolato si “fonde” con la cucina di tradizione, per un weekend di gusto a Cattolica.
Il palato avrà modo di gioire grazie a due imprenditori
del gusto, Davide Trebbi della Trattoria i Mangiari e Paolo Staccoli,
importante maitre chocolatier. L’idea di Diego Olivieri di farli incontrare per
sviluppare una collaborazione eccellente durante Cattolica Cioccolato, il
dolce e interessante weekend organizzato dal Comune di Cattolica dal 27 al
29 Marzo. Nasce il Menu Grand Chocolatier.
Quando si toccano i tasti giusti, specialmente se gustosi, si mettono in moto la creatività e
la voglia di fare. Un incontro, proposto da Diego Olivieri a Davide Trebbi della Trattoria I
Mangiari di Cattolica e al noto Maitre Chocolatier Paolo Staccoli, fa scattare la scintilla tra i
due imprenditori del gusto di Cattolica. “Non per fare business – affermano – ma per dare
un segno di collaborazione, durante un’iniziativa del nostro Comune”. Un segno piacevole
al palato, che li vede assieme durante “Cattolica Cioccolato”, evento che la “Regina” ha
organizzato dal 27 al 29 marzo per gli appassionati del gusto e del buon vivere.
Nasce il Menu “Grand Chocolatier”, disponibile nei tre giorni alla Trattoria Mangiari, oltre al
menu classico. Arte pasticcera, materia prima eccellente indispensabile al risultato, una
cucina che valorizza il territorio, si “fondono” sul tema del cioccolato, vero protagonista. Si
potranno gustare: Uovo pochet con scaglie di gianduia ai tre cioccolati, Tagliatelle con
ricotta salata e polvere di cacao naturale della Repubblica Dominicana Zorzar Barrancoli,
Guancia brasata con grué naturale criollo gran blanco piura del Perù. A conclusione, la
“Trilogia fondente”: Coulis cremosa al cioccolato bianco e lampone fresco, Pralinato alla
nocciola chantilly con gianduia e nocciole Piemonte, Cheeskake con squacquerone e
crumble al cacao. Quando si mettono in campo idee, creatività ed eccellenza, vince il territorio, la sua
identità, la gioia di far stare bene e raccontare belle esperienze condivise.
