Gabicce Mare. Gabicce Food Fusion, i piatti del mondo nelle Marche dal 29 maggio al 2 giugno.
Al via la seconda edizione della manifestazione organizzata dalla CNA che coinvolge bar e ristoranti di Gabicce Mare e Monte
Ricette e ingredienti provenienti da tradizioni culinarie diverse, vicine o distanti, che si fondono tra loro e danno origine a piatti nuovi che racchiudono elementi di vari Paesi di provenienza. E’ questa la definizione di cucina fusion.
La CNA di Pesaro e Urbino, con il patrocinio dell’Amministrazione comunale di Gabicce Mare, e la collaborazione di Riviera Banca e del Confidi Uni.co. organizza per quattro giorni (da venerdì 29 maggio a lunedì 2 giugno), la seconda edizione di Gabicce Food Fusion: cene, cocktail, finger food dal sapore internazionale con piatti e ricette ispirate a Paesi di tutto il mondo rielaborate secondo il gusto e l’estro di chef, ristoratori e barman gabiccesi.
Piatti tipici di tanti paesi tra questi Spagna, Francia, Germania, Giappone, Nepal, Perù, Brasile, Austria, Irlanda, Cuba, Repubblica Dominicana, saranno reinterpretati con estro, fantasia e proposti da 20 esercizi della Perla dell’Adriatico.
Aderiscono alla seconda edizione di Gabicce Food Fusion i seguenti ristoranti, osterie, bar:
Bahita; Bayon; la Bussola; la Cambusa; da Ciro; da Tommy; Era Ora; 44 Caffè; La Romagnola; Levante; Magna dré Maréna; Osteria Marè; Ossi di seppia; Porto 36; Sottosopra; Spiaggia; Telodirò; Il Traghetto; Bar Tom; TinBòta.
Nei cinque giorni i ristoranti e bar aderenti proporranno piatti e menù internazionali attraverso una cucina di fusioni che si richiama a Paesi geograficamente vicini come ad esempio Francia e Spagna ad altri lontanissimi come Nepal, Giappone, Perù, Cuba, Repubblica Dominicana. Gabicce Food fusion non ha posto limiti di distanza alle contaminazioni che si possono ottenere nei piatti e nei cocktail.
Per CNA Agroalimentare “La cucina fusion ha un significato preciso: rappresenta un mix non solo di ingredienti ma anche di usanze, storia e tradizione. Oltre al gusto la cucina fusion mescola tecniche e idee per risultati creativi insoliti. E’ una cucina che rappresenta anche un modo di concepire la cultura gastronomica che ha nella sperimentazione la sua parola d’ordine. E con un pizzico di coraggio che tra i fornelli non guasta.
L’obiettivo di Gabicce Food Fusion è quello di creare ricette assolutamente originali mixando, mischiando, provando accostamenti che possono sembrare azzardati ma che possono dare origine a gusti e risultati inaspettati.
