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10:00 | Gelato Arena (Hall A7)
Gelato World Cup
10:00 | Pastry Arena (Hall B5)
Juniores Pastry World Cup
10:00 | Bakery Arena (Hall D8)
Concorso Nazionale dell’Arte Bianca
10:00 | Coffee Arena (Hall A1)
Campionato Italiano Coffee Roasting
10:30 | Coffee Arena (Hall A1)
Campionato Italiano Latte Art
Campionato Italiano Brewers Cup
11:00 | Vision Plaza (Hall Sud)
Stato dell’arte dei consumi fuori casa in Italia. Opportunità e prospettive future
11:00 | Sustainability District (Hall B1)
Will super-automatic machines replace baristas?
12:00 | Vision Plaza (Hall Sud)
Luxury Hotel Food Experience – The role of managerial management in the transition from cost to revenue
13:00 | Vision Plaza (Hall Sud)
Osservatorio delle catene di ristorazione in Spagna
14:00 | Sustainability District (Hall B1)
Guatemala – Custodi del sapere agricolo tradizionale
14:15 | Bakery Arena (Hall D8)
Global baking trends: insights from the US and beyond
14:30 | Vision Plaza (Hall Sud)
Future trends of restaurant in Asia
14:45 | Sustainability District (Hall B1)
La geografia del caffè: un viaggio tra note, sentori e gusti dietro la tazzina di tutti i giorni
15:30 | Vision Plaza (Hall Sud)
L’hotel: il nuovo mercato potenziale per il mondo food
16:00 | Sustainability District (Hall B1)
La sostenibilità del recupero delle eccedenze ai fini solidali: il Donometro per i pubblici esercizi
16:45 | Vision Plaza (Hall Sud)
Le nuove frontiere per la vera pizza napoletana: l’India
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