– Le carni del maiale sulla graticola poco dopo la macellazione sono saporitissime: sapori e profumi indimenticabili. La prima edizione della “Maialata”, a Saludecio lo scorso 8 dicembre, è stata segnata da un successone. La Pro Loco la ripresenterà l’anno prossimo, con più slancio e più carni. I due maiali di quest’anno sono stati insufficienti rispetto alla domanda. La rievocazione della macellazione, nel rispetto della tradizione, con cottura su bracieri, ha avuto la forza di bucare gli interessi. I ciccioli hanno stupito i bambini.
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