Santarcangelo di Romagna. Rocca, cena gourmet del Quartopiano il 4 agosto

 
Corte della Rocca, cena gourmet del Quartopiano Suire Restaurant  il 4 agosto. Una serata unica che unisce una location suggestiva, in uno dei borghi più belli d’Italia, i piatti nati dalla creatività dello Chef Silver Succi e un’accurata selezione dei vini rappresentativi del territorio.
L’evento rappresenta l’anteprima dell’edizione 2022 di Calici Santarcangelo, in programma il 5 e 6 agosto.
“Un appuntamento a cui come Pro Loco e Città Viva teniamo molto – dice Franco Foschi, direttore organizzativo dell’evento – un anticipo di quello che accadrà nelle giornate di venerdì e sabato. Un momento più raccolto ma di grandissima qualità, grazie alla collaborazione con Quartopiano Suite Restaurant. Siamo certi che sarà una serata magica nella splendida Corte della Rocca, che rappresenta il fulcro della nostra città”.
“Il cibo, come lo intendiamo noi, rappresenta un’esperienza capace di esaltare i cinque sensi – continua chef Silver Succi -. Per questo appuntamento abbiamo studiato un menu degustazione che, dall’antipasto al dolce, propone un viaggio tra sapori e profumi del territorio, reinterpretando in chiave moderna alcuni piatti della tradizione. Gustarli, riempiendosi gli occhi della bellezza del luogo che ci ospiterà, rappresenta il valore aggiunto di questa anteprima”.
“La sinergia con il territorio – aggiunge il maitre e sommelier Fabrizio Timpanaro – è un aspetto al quale Quartopiano tiene molto. Nella scelta della selezione enologica da accompagnare a questo menu degustazione abbiamo voluto valorizzare alcune tra le migliori cantine romagnole, proponendo alcuni dei loro vini più interessanti”.
Il programma della serata prevede, alle 20:30, l’aperitivo a buffet sotto le mura del Castello e, dalle 21, la cena servita nella Corte della Rocca (in caso di maltempo l’evento si terrà all’interno delle sale del Castello).
A fare da sottofondo alla serata la musica eseguita dal vivo dal pianoforte di Gabriele Zanchini e dalla voce di Nicoletta Fabbri.
Per info e prenotazioni (anche WhatsApp) contattare il numero 389 9807370.
 
IL MENU
Il nostro benvenuto sotto le mura del Castello
L’aperitivo standing a buffet
Finger food e bollicine
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La cena servita nella Corte della Rocca
Gli inediti piatti d’autore di Silver Succi e la sua brigata
Tentacoli di polpo, fagiolini, pesche e caviale
Bocconcino di tonno Alalunga, borlotti e mediterranea
Cappelletti ripieni di pomodoro, crema di robiola e gamberi rosa marinati
Scaloppa di ricciola, parmigiana di melanzane al pesto di basilico e mandorle
Bavarese al cioccolato Opalys, gelato al cioccolato Andoa e prugne Sangue di Drago
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I vini in abbinamento selezionati tra le migliori cantine della Romagna, a cura di Fabrizio Timpanaro
Giovanna Madonia
Tenuta Colombarda
Tenuta Pertinello
Tenuta Saiano
Valle delle Lepri
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